Itinerari ed escursioni in Calabria a Spilinga, la città della 'Nduja, situata a pochi km da Capo Vaticano di Ricadi e da Tropea.
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Spilinga in Calabria

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Itinerario a Spilinga e dintorni

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Informazioni e numeri utili di Spilinga in Provincia di Vibo Valentia in Calabria
Acquedotto di Spilinga Comune di Spilinga: tel. 0963.65035
Farmacia: tel. 0963.65028 (Miceli)
Guardia medica: tel 0963.65500
Carabinieri Spilinga: tel. 0963.605803
Pro Loco di Spilinga:
CAP:
89864 - Abitanti: 1.608 (Spilingesi)
Posizione: altidunine s.l.m. 457 m, a 10 km distante dal mare, 22 km distante da Vibo V.

Origini di Spilinga:
Il toponimo deriverebbe dal greco "speelugga", col significato di grotta. Il termine non attestato in Grecia si rifarebbe a una forma classica "spelugx" con lo stesso significato. La parola in questione si riscontra sia in Aristotele che in Teocrito. Il toponimo Spilinga è, comunque, ben rappresentato nella Calabria centro-meridionale.
In un diploma di Stilo del XII secolo si legge "Leon Steleggas".
L'abitato di Spilinga nacque dopo la distruzione dell'antico Condrochilione,
situato nella vallata bagnata dal torrente Ruffa, gli abitanti, costretti ad abbandonare il loro villaggio, trovarono rifugio alle pendici del Monte Poro costruendo l'attuale paese.

Nel 1647 scoppiò una rivolta contadina a Parghelia, guidata dal marinaio Leonardo Drago, che si estese per tutta la zona. Nel 1722 si ripeterono gli episodi proprio a Spilinga, in opposizione a una tassazione imposta dagli amministratori tropeani. In questo periodo prese piede il brigantaggio, con il spilinghese Andrea Orlando che poteva contare su una schiera di 60 uomini, i quali vivevano alla macchia sull'altopiano del Poro
.
Nel 1783 il terremoto distrusse in parte l'abitato che, ricostruito, divenne casale di Tropea di cui ne subì le vicende storiche. Nel 1807 i francesi lo inclusero, prima, nel Governo di Tropea, poi, nella giurisdizione di Nicotera dichiarandolo comune autonomo.

Caratteristiche di Spilinga:
In splendida posizione sul Monte Poro, si erge a circa 450 metri di altitudine, è la culla della 'Nduja, insaccato di carni varie assai piccante, ottenuta dalla miscela di carni suine sapientemente impastate con abbondanti dosi di peperoncino rosso di Calabria (dole e piccante) finemente macinato, con l'aggiunta di sale".

"Le ombre di palazzi sontuosi si allargano sulle strade del borgo. Le case in perfetto ordine si distribuiscono ai piedi del Monte Poro, imponente altura da cui si domina l'intera vallata del Vibonese. E in fondo il mare cristallino, con i suoi colori cangianti che a tarda sera inghiotte la rossa sfera infuocata cara al dio Apollo.".

Da visitare a Spilinga:  
la grotta della Madonna delle Fonti, originariamente forse una Laura Eremitica basiliana.
Sono presenti in tutto il circondario altre grotte, quasi tutte naturali, alcune portano ancora i segni degli eremiti, mentre in altre sono stati ritrovati reperti dell'età neolitica.
Di pregevole valore storico-artistico è l'altare maggiore in alabastro e granito, probabilmente opera di scalpellini locali.

Una rilassante passeggiata lungo la fiumara Ruffa potrebbe nascondere piacevoli sorprese, in particolar modo agli amanti delle piante. Lungo le rive del corso d'acqua, infatti, cresce una rarissima felce, la woodwardia radicans, che ha destato l'interesse di numerosi botanici.
Il vallone della Ruffa si trova a circa 3 km dal paese ed è raggiungibile, soltanto, attraverso sentieri poco battuti e difficili da individuare se non si conosce la zona. Tuttavia in paese c'è sempre qualcuno pronto ad accompagnare i visitatori.

Da visitare anche: un vecchio acquedotto rurale ad archi, in pietra da taglio, che sembra rievocare gli antichi acquedotti romani, in realtà venne costruito alla fine del 1800 su interessamento del sindaco di Ricadi per convogliare l'acqua del Poro nel ricadese.
- Palazzo Miceli: edificio del XIX sec., si eleva su due livelli.
Da segnalare il portale in pietra che abbellisce la facciata con colonne dotate di capitello decorativo, sormontato da un balcone in ferro battuto con cornice rettangolare.
- La chiesa di San Giovanni Battista, la quale presenta un imponente facciata ottocentesca, custodisce la statua di San Michele e un organo a canne del '700.
- Mercato di Spilinga si svolge ogni martedì in corso Garibaldi.
- Le fiere hanno luogo il 19 maggio e il 14 settembre.


Prodotti tipici di Spilinga :  
Il prodotto tipico locale è la famosa 'Nduja, si tratta di un salame spalmabile composta di grasso e carne di maiale macinato cui si aggiunge peperoncino piccante calabrese (200-250 grammi ogni chilo di carne).
L'8 agosto di ogni anno segna l'appuntamento celebrativo del prodotto tipico spilingese con la Sagra della 'Nduja (ed altri eventi correlati) divenuta ormai un evento culturale con l’anteprima "Ndujamo" un talk-show che si svolge i giorni che precedono la sagra, una serie di eventi che richiamano numerosi turisti da Capo Vaticano e da tutta la costa.
Spilinga è legata, inoltre, alla tradizione casearia del Monte Poro, per cui sulle tavole abbondano i formaggi, in particolare il Pecorino del Poro.
Molto prelibati i curijcchi, taralli di pasta all'uovo ricoperti di glassa di zucchero, tipici dolci nuziali.
Scopri l'elenco dei prodotti tipici >> prodotti tipici locali

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