Piatti tipici serresii : prodotti tipici di Serra San Bruno, Comune della Regione Calabria in Provincia di Vibo Valentia, informazioni di tutti i Comuni del Vibonese
 

Tropea .biz
Calabria e Isole Eolie

Piatti tipici di Serra San Bruno

Calabria Vacanza Home | Itinerari | Vacanze | Eventi | Foto e Video | Mappe e Blog
Sei in Tropea .biz > Scopri il Vibonese > Serra > Prodotti Tipici  
Articoli:  Tropea | Nicotera  
 

Scopri il Vibonese - Prodotti tipici e piatti tipici di Serra San Bruno

Comune di Serra - Storia di Serra - Itinerari - Prodotti Tipici Serresi - Certosa - Soggiorno
Mostaccioli di Soriano Calabro
Sulle tavole delle famiglie serresi regna l'arte culinaria contadina. Appetitosa è la pasta fatta in casa "alla serrese". Ma anche la pasta con il piscistuoccu (stoccafisso) o il filetto "alla certosa".

Ma la vera specialità è il primo piatto a base di funghi colti negli sconfinati boschi che circondano l'abitato. Anche i legumi e le verdure hanno un ruolo importante.

Particolarmente saporite le frittelli di cucchi (fiori di zucchine).
Per quanto riguarda i dolci, durante le feste di Natale e di Pasqua si preparano la tradizionale cicerata (ricoperta di miele), i zippuli (ciambelle) e i famosi mostaccioli di Soriano (foto a lato).
Prodotti tipici locali e piatti tipici serresi
La produzione di ovini caprini e suini e l'allevamento bovino conservano la tipicità delle antiche tradizioni.
A Serra San Bruno si producono anche ottimi latticini, formaggi e salumi.
Ma la vera specialità sono i funghi trattati e messi sul mercato in modo vario e saporito.


Purpietti di fungi


Ingredienti
(per quattro persone):
funghi porcini, carne di maiale tritata, mollica di pane, pecorino grattugiato, sale, pepe nero, aglio, prezzemolo, uova, olio extravergine di oliva.
Procedimento
Pulire i funghi sfregandoli con un panno bagnato.
Tagliarli a pezzi.
Amalgamarli con la carne tritata, la mollica di pane, l'aglio e il prezzemolo tritati finemente, il pecorino grattugiato, il sale, il pepe nero, le uova e un goccio di olio extravergine d'oliva.
Con l'impasto ottenuto fare delle palline della forma e della dimensione desiderata e friggere in abbondante olio extravergine d'oliva.

Condividi, segnala per primo la pagina agli amici, seguici sui social media, inviaci commenti e foto:
 
Altre informazioni del territorio di Serra San Bruno
Comune di Serra - Storia di Serra - Itinerari - Prodotti Tipici - Certosa - Soggiorno
 
Tr
opea .biz
è una iniziativa privata, nessun ente locale, provinciale e regionale ha mai contribuito alla realizzazione di questo sito web turistico territoriale.
Per qualsiasi contributo a promuovere il territorio calabrese e siciliano (Isole Eolie) contattaci a: [email protected] oppure ai seguenti recapiti:
0963.667805
 
Sei in Tropea .biz > Scopri il Vibonese > Serra San Bruno > Prodotti e piatti tipici Serresi
 

Fatto da: ToreJeo © 2001  2011  -  Via Provinciale x Tropea, snc - 89865 Capo Vaticano di Ricadi (VV) - P.IVA: 02378980797

Home - Itinerari - Vacanze Mare Calabria - Eventi - Foto Calabria - Mappa Calabria