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Esperto pizzaiolo italiano offre su
richiesta un corso di specializzazione per
migliorare la qualità delle tue pizze
direttamente nel tuo locale. |
Come si svolge il corso:
Le ore di lavoro giornaliero si concordano,
per quanto riguarda gli orari, assecondando
le esigenze del titolare dell'esercizio e
della persona che deve avvalersi e giovarsi
delle lezioni teoriche e pratiche, queste
ultime correlate alle relative applicazioni
tecnico-preparatorie.
Ovviamente, il personale da specializzare,
deve essere già in possesso delle capacità
di base della produzione della pizza.
Ciò agevola in modo determinante
l'acquisizione della specializzazione. |
Fanno parte del corso le indicazioni
delle regole da applicare, adattandole alle
caratteristiche delle condizioni ambientali,
specialmente per quanto riguarda l'osservazione
dei valori termici e del tasso di umidità,
cose alle quali prestare attenzione nella
miscellanea delle farine, nei tempi e dosaggi
del lievito, cognizioni indispensabili per
ottenere equilibrio tra gli ingredienti cereali
e la fermentazione enzimatica, al fine
di raggiungere un livello ottimale nella preparazione
della pizza, per come vogliono l'antica
tradizione italiana e la continua degustazione,
ormai diffusa con grande prestigio in tutti
i continenti. |
Per
maggiori informazioni telefonare allo 0963.665789
(sig. Loiacono Onofrio) |
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